Konoba Galinac kod Stipe, Restaurant mit Haubenqualität & Blick auf Brela

Die Konoba Galinac befindet sich in einem wunderschönen Ambiente aus alten dalmatinische Steinhäusern, 700m oberhalb der Kuestenstasse im Ortsteil Brela – Kričak.
Von der Terrasse bietet sich ein herrlicher Ausblick auf Brela und die vorgelagerten Inseln der dalmatinischen Adria.

Konoba, so nennt man die vorwiegend an der kroatischen Adriaküste befindlichen Weinkeller in denen früher Wein, getrockneter Schinken, Fisch und selbstgebrannter Schnaps angeboten wurde.

Die für Dalmatien typische Konoba Galinac im bekannten Ferienort Brela ist aufgrund der  hervorragenden Speisen nicht nur ein kulinarisches Highlite in dem wohl jeder Liebhaber dalmatinisch mediterranner Küche begeistert sein wird,  die Terrasse bietet einen  atemberaubenden Meerblick.

Damit die Gäste auch den Wein aus eigener Produktion frei von Sorgen vor Polizeikontrollen geniessen können wird ein kostenloser Shuttledienst mit einem Kleinbus von und nach Brela und Baska Voda angeboten.
Wir haben für Sie einige Spezialitäten des Hauses verkostet und waren begeistert!

Chef de Cuisine Stipe begrüsst seine Gäste in seiner Konoba, wobei die Übersetzung Weinkeller durch die Qualität des hauseigenen Weines Bedeutung erlangt aber noch nichts von der Qualität und dem Geschmack der Speisen erahnen lässt.

Prsut ist ein luftgetrockneter Rohschinkendessen Qualität daran zu erkennen ist, dass er rot - weiss ist, da nur rotes Fleisch zu trocken wäre und der weisse Fettanteil als DER Geschmacksträger gilt. Und richtig, in Dalmatien wird Käse auch als Vorspeise gereicht!

Eine beliebte Vorspeise und Hauptspeise ist dalmatinischer Oktopussalat - Salata od hobotnice

Oft wird eine Pastete aus Dorsch oder Thunfisch als Vorspeise gereicht. Chef Stipe hat sich etwas besonderes einfallen lassen und reicht eine hausgemachte Pastete aus Shrimps !

Eine beliebte Hauptspeise aber oder ein ausgezeichneter Zwischengang ist ein dalmatinisches Risotto.
Klassisch zubereitet mit Shrimps und als Delikatesse für Liebhaber mediterranner Meeresspezialitäten als "schwarzes Risotto" mit der Tinte von Tintenfischen.

Fleisch wie wir es lieben, außen leicht gebräunt, von innen  leicht rosa, zart,  knusprig und saftig

Die Rozata ist ein traditioneller dalmatinischer Pudding mit einer Karamell-Sauce, vergleichbar der französischen Creme Caramel.

Tipp

Das Restaurant

auch bei Nachtschwärmern beliebt,
in der Saison bis 01:00 nachts geöffnet

Svetog Jurja
21322  Brela
www.konoba-galinac.hr

Tel.: +385 (0)21 618 251

Brela an der Makarska Riviera in Dalmatien bietet Badevergnügen und lukullische Genüsse für Feinschmecker.

Brela  liegt ca. 50 km südlich von Split (Flughafen Split - Kastela) und ist auch über die Autobahn, welche vorteilhaft hinter dem Velebit verläuft, durch ein Tunnel erreichbar.

Erfreuen Sie sich an einem virtuellen Spaziergang durch Brela.