Bosnien Herzegowina, Ljubuški: "Gourmet" Restaurant Most,  Prstaci & Frösche

Ljubuški ist eine Großgemeinde in Bosnien & Herzegowina. 18 km Luftlinie von der Adria, nur 6 km von der kroatischen Grenze und 10 km vom Grenzübergang bei Orah gelegen am Weg zum 15 km entfernten Wallfahrtsort Medjugorje. Das Restaurant Most, was Brücke bedeutet, liegt direkt an einer Brücke über den Trebižat, einem Nebenfluss der Neretva am Ortsrand von Ljubuški.

Ungefähr 11 km vom Restaurant Most befinden sich am Fluss Trebižat in der Gemeinde Ljubuški im Dorf Studenci die Kravica-Wasserfälle. Die Wasserfälle sind eine bekannte Attraktion der Herzegowina und stehen unter Naturschutz. Der Fluss Trebižat stürzt hier über einen 120 m breiten Hang zwischen 26 und 28 Metern in die Tiefe und die Wasserkraft wurde früher zum Antrieb für Wassermühlen genutzt. Heutzutage ist es ein beliebtes Ausflugsziel für Badegäste.

Ein  Ausflug von der Küste oder ein Stopp auf der Fahrt nach Medjugorje lohnt sich für Gourmets und Liebhaber kroatischer Spezialitäten und kulinarischer Köstlichkeiten der Küche von Bosnien und Hezegowina!

Der Blick von der Terrasse ist idyllisch und das Essen hervorragend ... und Enten füttern ist erlaubt!

Das malerisch in die Natur eingebettete Restaurant Most mit seiner Terrasse unmittelbar am Trebižat gelegen begeistert Liebhaber der klassischen kroatischen und bosnischen Küche. 

Das traditionsreiche Restaurant besteht seit 1958, gegründet als Gasthaus unter dem Namen Narodna Gostiona "Ljubuša. Seinen Namen verdankte es damals dem Berg Ljubuša wo die Grosväter des Familiebetriebes ihre Herden hüteten und Milch sowie Käse von bester Qualität produzierten.

Gourmets erwarten Spezialitäten von Lamm über Frösche bis Prstaci, die köstlichen Steinbohrer Muscheln.

Die Preise sind, wie in Bosnien und Herzegowina üblich, in der Landeswährung BAM angegeben und günstig. So kosten zum Beispiel gegrillte oder panierte Kalamari 14,- BAM, ein Mixed Grill 15,- BAM, Lammkoteletts 15,- BAM und Frösche Pariser Art 17,- BAM. Die Umrechnung in Euro erfolgt überschlagsmäßig indem man den BAM Preis einfach halbiert!

Das schwarze Risotto mit der Tinte des Tintenfisches zubereitet, einer kroatischen Spezialität, begeisterte durch die raffinierte Zubereitung mit Stücken vom Tintenfisch, Muscheln und Kosice, den Zwerggarnelen. Klein geschnittenee gegrillte Zwiebelstückchen verliehen dem Risotto einen ganz besondere Gaumenfreude.

Der Liebhaber dieser Köstlichkeiten kann Prstaci ohne Gewissenbisse legal in Bosnien Herzegowina genießen. Prstaci werden im Restaurant Most als Buzara, mit weißer oder roter Sauce und vom Grill angeboten. Für Feinschmecker verlockend auch pola-pola was soviel wie halb-halb bedeutet, also die halbe Portion Buzara nach Wunsch mit weißer oder roter Buzara-Sauce und die halbe Portion vom Grill.

Prstaci - Steinbohrermuscheln werden im kg-Preis bestellt wobei ein Kilo mehr als ausreichend für zwei Genießer raffinierter Speisen ist. Pro Kilogramm kosten diese delikaten Meeresfrüchte 135 BAM, daher eine Portion pro Person nur ca. 35,-- Euro!

In Bosnien & Herzegowina sind süße Nachspeisen sehr beliebt. Auf der Speisekarte finden sich typisch lokale Leckereien wie Baklava oder Rozata. Der Kellner empfiehlt auch bei den Nachspeisen Tagesspezialitäten und die Torte Herceg Stjepan mit getrockneten Feigen erwies sich als weitere Gaumenfreude um 5 BAM, also ca. nur 2,50 Euro.

TIPPS & Links

Restaurant Most
In dem beliebten Restaurant sollte man besonders an Wochenenden unbedingt einen Tisch auf der Terrasse vorreservieren. Ebenso empfiehlt es sich eine Vorbestellung von Prstaci !

Teskera,
88320 Ljubuški,
Bosna I Herzegovina
Tel.: +387 (0)39 83 82 88

Restaurant Most, Ljubuški