Prstaci crudo, rohe Steinbohrermuscheln mit Erdbeeren, Meeresfrüchte Restaurants in Neum, Bosnien - Hercegowina

Eine kulinarische Komposition für den Gaumen

28.11.2023 MAG Lifestyle Magazin Kulinarik & Genuss - Bosnien und Hercegowina Special exclusiv

Bosnien und Hercegowina

Bosnien Hercegowina hat an Delikatessen und Leckerbissen mehr als Cevapcici und Lammfleisch zu bieten. Liebhaber kulinarischer Highlites von Meeresfrüchten werden durch eine Auswahl an frischen Schalentieren und Krustentieren erfreut!

Kulinarische Highlites in Neum

Prstaci & Meeresfrüchte

Kulinarische Highlites, Prstaci in Neum, Bosnien und Hercegowina — Prstaci crudo in Neum, Bosnien und Hercegowina © Pixabay

Prstaci crudo, roh serviert mit frischen Erdbeeren

Prstaci, auf deutsch Steinbohrermuscheln oder Dattelmuscheln genannt gelten roh genossen, wie Austern, als besonderer Gaumenschmaus. Eine perfekte Genusskombination erlebt der Feinschmecker, wenn die frisch geernteten und rohen Muscheln mit ebenso frischen Erdbeeren genossen werden.

Meeresfrüchte Buzara

Meeresfrüchte Buzara Art ist eine typisch kroatische Spezialität aus Muscheln, Skampi oder beidem. Buzara bijeli, Buzara weiss, wird mit einer kurz geköchelten Sauce aus Olivenöl, Weisswein, geriebenem Weissbrot, Salz und Pfeffer zubereitet.

Prstaci Buzara

Für all jene Liebhaber mediterraner Spezialitäten welche Prstaci nicht roh geniessen wollen bieten sich Prstaci Buzara an. In Bosnien und Herzegowina gilt Buzara Prstaci als Krönung dieser Spezialität.

Prstaci bijeli Buzara © MAG Lifestyle Magazin

Buzara mix Rakovi

Buzara mix Rakovi ist eine köstliche Mischung aus Miesmuscheln, Prstaci und mediterranen Skampi, kurz geköchelt in einer Sauce aus Olivenöl, Weisswein, geriebenem Weissbrot, Salz und Pfeffer.

Bosnien & Herzegowina grenzt im Norden und Westen an Kroatien und hat nur einen kurzen Anteil von 25 Kilometer an der Küste der Adria in und um Neum in der von der Halbinsel Pelješac geschützten Bucht. Neum ist von Gradac an der Makarska Riviera knapp 50 und von Dubrovnik 65 Kilometer entfernt. Der Neum Korridor bietet für Gourmets erstklassige Geschmackserlebnisse. Prstaci sind in den Ländern der EU geschützt. In Kroatien stehen Prstaci unter Naturschutz und es drohen Restaurants welche diese Delikatesse anbieten hohe Strafen. In Bosnien Hercegovina, da nicht EU-Mitglied, ist es nicht verboten diese Leckerbissen anzubieten und Gourmets finden Prstaci offiziell auf Speisekarten guter Restaurants.

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TIPP

Restaurant Bonaca

Das Restaurant Bonaca an der Kralja Tomislava 48 in Neum bietet frische Fische und Meeresfrüchte, eine schöne Terrasse mit Blick auf das Meer, die Halbinsel Pelješac und seitlich auf die neue Pelješac-Brücke.